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众所周知，家用燃气灶具设计的热流量值越大，加热能力越强，但火力太大不一定好，合适最为重要，热流量的大小应与烹饪方式及灶具相适应，如果一味追求大的热流量，只会大大降低灶具热效率，增加废烟气排放量，浪费能源污染环境。燃气灶是靠火焰对流传热给锅底，但火焰与锅底的接触时间很短，如果火太大，大量的热量未被利用转瞬即逝，这样可能有将近一半的燃气被浪费掉了。火的大小应该根据锅的大小来决定，火焰分布的面积与锅底相平为最佳，此时最能有效地传热。烧汤或是炖东西时可以先用大火烧开，然后用小火慢煮，只要保持锅内滚开而又不溢出即可。这些细节问题大多被忽视，而这往往是节约气源的关键，消费者不能单单依靠生产企业来提高燃烧效率达到节能的效果，日常使用也很有学问，节约能源，点滴做起。
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