燃气灶的熄火方式分类
热敏式：又称双金属片式。
缺点是装置难题，对双金属片的装置位置及旋塞阀和燃气阀的配合都有很高的要求，且热惰性大，开阀及闭阀的时间较长，运用寿命短。热电式熄火安全保护设备由热电偶和电磁阀两部门所组成，热电偶是由两种不一样的合金材料组合而成。双金属片是由两种不一样膨胀系数的金属制合而成，在温度的效果下，膨胀系数大的金属一面会向膨胀系数小的金属一面弯曲，当失去温度时，原已膨胀弯曲的金属又会慢慢恢复到原来的状态，因此双金属片又称为记忆合金。
双金属片保护设备的长处是结构简朴、本钱低。
热电式安全保护设备结构简朴、装置利便、本钱低，目前已得到广泛应用。
光电式：也称离子感应式。
热电式：该设备也是使用了燃气燃烧时产生的热能。但此种保护设备以热电偶作为热传感器，缺点是热惰性大、反应速度慢，使人感到操纵不利便，且运用寿命短，旋塞阀与电磁阀的配合装置精度要求较高。目前市场上常用的熄火保护方式有三种：热敏式、热电式和光电式。该设备是使用燃气在燃烧时火焰带有离子并具有单向导电特性。
为了安全需求，燃气灶的熄火保护设备长短常必需的，有关国家尺度对此也有强制性划定。将双金属片用作安全保护设备的传感器，恰是使用了双金属片在温度效果下膨胀弯曲的特性。不一样的合金材料在温度的效果下会产生不一样的热
电势，热电偶恰是使用不一样合金材料在温度的效果下产生的热电势不一样制造而成，它使用了不一样合金材料的电热差值