面对着纷繁的诉求，消费者对厨电产品的要求越来越高，随之而来的高端厨电产品的兴起，代表了一种高品质、绿色低碳生活方式。它引领生活美学，倡导厨房不仅是用来烹饪和贮藏食物的空间，更应承载主人的生活态度，彰显品质与格调。未来的高端厨电产业将由技术创新来主宰。在厨电行业逐步发展的过程中，一些技术创新能力强、设计创新能力强、文化创新能力强的企业必将一步步掌握高端领域的话语权和市场的定价权。

而方太集团就是最具代表性的一家。

创新立本，追求卓越

“领袖和跟风者的区别就在于是否创新”，前苹果公司CEO史蒂夫·乔布斯曾这样说。他所引领的苹果公司，在过去的10年，获得了1300多项专利，这相当于传统PC制造商戴尔[微博]的1.5倍，创造了苹果奇迹，今年10月，在iPhone5上市短短的一两周内，苹果股价已经突破700美元。而早在一年前，苹果的市值就已经超过著名石油公司埃克森美孚，成为全球最值钱的公司。这一切源于它骨子里的创新基因。

1995年，方太集团董事长兼总裁茅忠群那时刚刚从上海交通大学[微博]硕士毕业，他放弃了去美国继续读博士的想法，决心回到家乡进行创业。1996年他成立方太集团，并提出了“方太的每一个型号都必须是创新的”的口号，为方太之后成为行业翘首奠定了基础。

为了保证技术的持续领先和源源不断的创新理念，茅忠群在创业之初，就确定了坚持每年将不少于销售额5%的费用投入研发并不设上限的规划，而这一基准本身就已经远远超出了行业平均水平。方太集团副总裁孙利明指出，“经过20多年的发展，特别是最近10年全球及中国经济的快速增长，产业格局和消费市场的升级换代速度不断加快，给企业的商业模式和竞争策略提出更高的要求。企业传统的‘一招制胜’、‘一成不变’商业模式频频遭遇天花板，必须要通过专业、专注厨电行业，借助持续科技创新，才能跟上产业和需求升级换代的步伐，最终完成从贴近生活向引领生活的跨越。”

正是因为对创新的不断追求，1996年才进军厨电行业的方太，从当时的初出茅庐的行业新面孔，到如今的行业领导者，毫不夸张的说，如今的方太，创新已经成为深入企业发展“骨髓和细胞”中的核心元素，这也成为近年来推动方太以高端战略崛起、实现厨电产业发展趋势领跑核心动力体系，使其确立了“中国高端厨电专家与领导者”的行业地位，对此，孙利明认为，“方太在高端厨电市场崛起的背后，只有高端、专业、负责三个关键词，我们只专注厨电、更了解厨电、知道如何做好厨电。”

方太所推崇的是，正是“烹小鲜如治大国”的工匠精神和态度，哪怕很小的细节，也会全新专注，全力以赴。因此，与行业竞争者相比，方太研发团队及科研体系，对产品创新有着孜孜不倦的追求。

可以说，方太集团通过17年的发展与沉淀，已经蜕变成行业内最特立独行的品牌。目前，方太已经拥有200余人的研发人才团队，除了雄厚的本土设计实力，方太还拥有来自德、日、意等地的设计力量和最先进的高端厨房生产设备及国际工业制造先进技术。

此外，方太还拥有无与伦比的科研体系，这得益于驱动方太创新与研发的“三驾马车”——创新研究院，行业内唯一的国家级企业技术中心，以及拥有6000平方米的世界上规模最大、设施最先进的厨电实验室。

说到创新成果，不得不提的是，截至目前，方太获得400多项国家专利，其中发明专利55项，行业内遥遥领先。

而这些正是方太引领行业不断创新的资本，也是其发展的核心基因。

至臻技术，塑造完美体验

发展的道路已充满挑战，今年以来，在国内厨电产业整体面临着需求低迷、市场下滑的问题，传统的发展体系和商业模式，已经无法满足当前经济和产业环境的需求，转型已成为摆在国内所有产业企业面前的唯一出路。

对此，方太集团副总裁孙明利指出，“无论是行业危机、产业兴盛时期，技术创新都是推动行业持续升级、保持企业发展动力的唯一手段。作为一直引领中国高端厨电发展方向的领军企业，方太有实力，也有责任，在当前经济环境和产业格局下，通过重新构建产业发展维度、打造企业增长新坐标体系，推动整个产业的持续稳步增长”。

从1996年方太自主开创深形吸油烟机以来，方太不断引领着行业升级，从20世纪初的欧式外观吸油烟机、近吸式吸油烟机，到近两年市场热销的“高效静吸”油烟机，再到方太持续开发的嵌入式成套化厨电，方太不仅牢牢掌握了国内吸油烟机的核心技术，而且敏锐洞察着市场的消费发展趋势，始终致力于为消费者带来“干净又安静”的厨房体验。在产品设计中充分考虑用户的需求与体验，同时不断发挥和加强技术、设计及其整合能力，使每条产品线持续拥有满足顾客和社会发展需求的核心技术，并实现通用化、系列化、组合化设计，打造节能、环保、友好的绿色产品，减少对资源的消耗，降低环境负荷。比如承载着“高效静吸”技术的油烟机，寻找到了高效与低噪的契合点，有效提升吸油烟效果的前提下，噪音低至48dB，为客户营造清新而宁静的烹饪空间。

以高端市场需求为突破口，近年来方太除了牢牢把握国内高端厨电市场的话语权和定价权，还完成对整个厨电产业发展趋势的引领。“方太的科技创新大多来源于生活，却实现了高于生活，引领生活风向标”，这正是方太在厨电发展新时代获得的扩张新动力。

纵观方太的五大开创性产品，不难发现，方太的产品创新都是围绕“用户需求与体验”这一脉络而展开的。可以说，满足用户需求，提高用户体验，是方太产品创新的发展方向和价值所在。

但是，创新围绕用户追求与体验这一目标，并不是一蹴而就实现的：方太的产品创新重点从最初着眼于用户使用的难题，到满足用户的使用需求，再到如今的用户体验。方太的在产品创新战略上，经历了不同的发展阶段，并始终坚持以用户为中心的理念，不断探索和改进。

为了给客户提供最佳的用户体验，企业需要具备前瞻性的市场洞察力。就如同苹果iPhone颠覆了诺基亚[微博]、摩托罗拉[微博]等传统手机产品一样，它不仅大胆的预测了未来用户使用习惯的趋势，并且改变了手机产品的传统竞争模式，使之从之前产品间一对一的对决，到如今以产品为平台，体系与体系的“兵团”对决。

同样，方太也预示了未来高端厨电发展的趋势。自2009年哥本哈根全球气候峰会举办以来，国内外关于节能减排，绿色发展的呼声越来越高，而低碳不仅成为各个企业追求的目标，尤其在近两年成为了最流行的词汇之一。如今，低碳这一概念已经深深印刻在消费者的心中：拥有一款低碳产品，不仅可以为自己贴上了环保标签，也象征着一种生活时尚。方太正是洞察了消费趋势，以自身雄厚的技术、研发实力为依托，大胆提出了“绿色厨房”的理念。

就在今年9月25日于北京主办的“2012方太厨电科技创新暨绿色厨房(北京)论坛”上，方太副总裁孙利明谈到，“方太洞察到，绿色环保是全球不可逆转的时代潮流，高效节能是实现绿色环保的必经之路。与业界部分企业一味提高产品功率的研发思路不同，方太始终坚持正确的创新方向，致力于通过提高工作效率来实现更好的厨房体验，推动一场厨电科技的绿色革命。产品是为应用服务的，厨电企业必须着眼于整个厨房空间，整个家居环境，整个人居环境来开展研发创新，这样的创新成果才会真正让用户受益。”

方太希望能够始终坚持正确的创新方向，真正从用户出发展开创新，带来更多更具实际应用效果的创新。产业创新方向必须放到大的时代背景下看待，目前推广高效节能、低碳环保产品是家电行业发展的大趋势，产业创新的方向也必须面向用户具有一定的前瞻性，绿色低碳生活将会是未来的时尚风潮，这两项因素结合催生了绿色生活这样的新事物，绿色厨房能够推动一种低碳环保、健康高品位的生活方式。”

就在今年十一期间，方太的“把绿色种进厨房”促销活动开展得有声有色，每买一台产品，就可以带走一袋绿植种子，把绿色种进厨房，把健康种进厨房。方太身体力行的在为绿色厨房做着自己的贡献。

理念创新，引领潮流

创新理念和绿色环保催生了新厨房主义的兴起，随着现代城市家庭对高品质生活需求的提升，优雅的厨房生活已成为继体面的客厅生活后，家庭聚会、朋友分享、感情沟通的“最新阵地”，人们身边开始涌现出越来越多懂得生活、享受生活、品味生活的“厨房生活家”，这种全新健康生活方式的涌现对中国厨电业也在产生巨大而又深远的影响。

在所有厨卫环境中，中国的厨房环境是最特殊的。因为在中国的食品加工中，煎、炒、烹、炸占有很大的比例，饮食方式相当复杂多样。要改善中国的厨卫环境，关键要解决三大技术难题：第一是空气污染，烹饪时产生的废气和油烟使厨房的空气环境相比外部的大气环境要差很多，极不利于人体健康;第二是水，首先是饮用水必须洁净，其次是食物洗涤水也要保持洁净，因为水直接接触食物表皮，不洁净的话会危害人体健康;第三是污水和废弃物的排放，厨房由于做菜洗涤会产生大量的废水和废弃物，随意排放出去会造成环境污染。“‘厨房生活家’这种健康的生活方式虽然拥有大量的潜在个体，但如果没有同样专注细节、蕴含文化的厨房电器予以支撑的话，它的发展不可能如此迅猛”，家电资深观察家张彦斌分析道，“从另一个角度看，高端厨电的人性化、内涵化也在一定的意义上推动了这种生活方式的出现”。

对厨房生活家们而言，“家”是他们生活方式中最核心的概念，而厨房则是亲情、温馨的联系所在，高效、环保、便捷、舒适，是他们对厨房的要求。作为行业的领导品牌，方太意识到有必要推行一种新的思路来推动行业健康发展,在产品与技术背后,方太更关注的是用户的体验。“方太希望自己的产品被用户选择不仅仅是作为功能性的用具，更希望看到产品背后的种种美好感受和使用体验”，方太集团副总裁孙利明的这句话可以看做是中国厨电产业在未来很长时间内努力的方向。

方太自2008年推出中国第一个嵌入式五套件的产品后不断升级完善，至今方太的高端嵌入式厨电已四夺国际最为知名的德国“红点”设计大奖。方太在设计和技术上不断追求更出色的表现：为了给消费者创造一个恬静典雅的厨房环境，方太借助独有的“高效静吸”技术将吸油烟机的噪音控制在国家图书馆级别；为了让消费者可以更好的控制火候，享受最大的烹饪乐趣，方太研发出的直喷技术能真正做到大火够旺、小火够温，让燃气以超过60%的热效率充分燃烧。

今年，方太通过强大的研发体系，再一次引领着厨电行业的变革，开创了厨房“蒸文化”理念，传统的蒸艺，因其健康、营养、能保持食物的色和型等诸多优点被恒久地流传下来。但客观地说，传统的蒸具和蒸菜也有一些弱点，火候难把控、保温效果差、使用繁琐等等。而方太扛起了传承中国蒸文化的大旗，在保留传统蒸艺的优点上，更弥补了不足。方太电蒸箱实现了许多创新，能够将火候精确控制到“1”度，而且能确保无异味、不串味，在保留营养方面，炒菜时油的沸点达300℃以上，会破坏营养成分。与之相比，蒸菜中水的沸点只有100℃，营养被保留得更完整。方太嵌入式电蒸箱采用独立式蒸汽发生器，烹饪速度比传统的蒸法提高30%，保留的营养价值高出5%。方太希望通过这些创新产品，使食物的精致程度、健康程度再上台阶，从另一方面说，一场新的饮食文明，在方太的推动下，正在缓缓拉开新的帷幕。

方太不断为厨电行业创造出具有创新性和变革性的产品，这种创新精神才是打造新厨房主义的根本所在，这种新厨房主义通过主张一种健康、互动的厨房生活方式，倡导创新的设计理念及新烹饪工具的应用.方太新厨房主义相信：在厨电产品等创新科技产品的帮助下，每一个现代都市家庭都可以轻松拥有健康、营养、美味、低碳的高品质新生活。