燃气灶在使用的过程中，会出现燃气燃烧不完全的现象，给使用带来诸多不便，常见的燃烧不完全现象有黄焰、脱火、回火等。燃气燃烧时产生的黄色火焰，往往是由于一次空气不足导致 燃烧不充分，火焰无力，与锅底冷面接触即产生黑烟，不但加热效果不好，还给清洁使用带来麻烦。燃气灶在正常燃烧时，燃气喷离火孔的速度与燃烧速度相适应，火孔上便出现一个淡蓝色的火焰，火力强劲，即我们所说的正常火焰，但当燃烧气喷离火孔的速度大于燃烧速度时，火焰就不能维持稳定，而会离开火孔一定距离继续燃烧，火焰呈现颤动状态，并发出噪音，这种现象称为离焰，若离焰现象严重，达到1/3的火孔离焰则称为脱火。 当燃气喷离火孔的速度小于燃烧的速度时，火焰将缩入火孔内部，导致混合物在燃烧器内进行燃烧破坏一次空气的引射，形成不完全燃烧，并伴有“噗、噗”的爆呜声，这种现象称为回火。回火是一个比较复杂的现象，涉及的面比较广，回火与一次空气系数、气源的性质、成份及燃气与空气混合物的预热程度，火孔的直径与深度等因素皆有一定的关系。