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功率：一般指额定状态下主电机的的输入功率（W）；风量：吸油烟机在额定电压、额定频率，以及最高运转转数，当静压为零时，单位时间吸油烟机吸排空气的总量；国标GB/T 17713-1999规定吸油烟机风量为不低于7立方米/分钟；风压：当吸油烟机排风量为7立方米/分钟时的静压值。国标规定，风压标称值（在7立方米/分排风量时，出风口的静压）不少于80Pa；最大风压：排风量为零时吸油烟机产生的静压值；效率：吸油烟机的风量、风压之积与主电功率之比；噪声：吸油烟机工作时所产生的噪声，一般指声压级噪声，国标规定声压级噪声不超过60dB。
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