一般的家用燃气灶不可能用很大很大的铁锅(即使是尖底的那种),受热会不够均匀,大铁锅还真只适合放在土灶上使用。我们为了一次烧很多羊肉特地去定制了锅,锅底大小与目前市面上能买到的最大号的平底锅那样大小,就是做高了很多,那样连水带羊肉大概也就在100斤吧,燃气灶上的支撑架还是承受地了的。
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[2020-02-26]