不锈钢材质的面板优点：其不易磨损，经久耐用，质感好，近年来随着科技的发展，彩色处理不锈钢板的采用，拓展了不锈钢面板的时尚空间，例如：镜面或发丝镀钛、蚀刻等的处理。这种材料兼具不锈钢的耐用和玻璃的视感，受到很多用户的喜欢。

不锈钢材质的面板缺点：不锈钢面板的质量也有区别，质次的不锈钢面板比较薄或者厚度不匀，如受热不均，容易造成面板变形开裂。

玻璃材质的面板优点：玻璃面板的灶具有着亮丽的色彩、美观的造型、上乘的视觉感、更加便易的清洁。微晶玻璃面板具有极好耐温差性。其热膨胀系数仅为普通钢化玻璃的1/22倍，优质面板四周处与面板烹调区域温差＜700℃时，不会爆裂。耐腐蚀性比石材还要优良，其本身为无机质材料，即使暴露于风雨及污染空气中，也不会产生变质、褪色、强度变低等现象。它的零吸水性，决定了附着污物更易清理。

玻璃材质的面板缺点：玻璃面板虽然属于安全玻璃。但如果使用频繁，难免划伤、磕坏、腐蚀玻璃表面，使钢化玻璃面板耐高温、耐压力性能大减，从而埋下安全隐患。在国内外相关生产中都允许存在千分之三到千分之四的自爆率。也就是说，即使产品质量、工艺合格，在没有外力影响的情况下，钢化玻璃仍有较小的概率发生自爆，虽然不易伤人，但巨大的声响和不必要的麻烦也会给一小部分用户带来心理阴影。灶具爆炸大部分原因是由于炉盖清洗后，水未沥尽，火孔被堵死，造成回火，灶具回火后火焰直接灼烧玻璃灶面，使其温度过高而产生炸裂；小部分是由于自爆和热负荷大造成的；同时，由于玻璃灶面本身的特点，即使你小心使用，但到一定年限，爆裂仍会不可避免地发生。